Esta semana (3ª feira a domingo) tenho andado ocupado com trabalho nos apiários (tema para uma publicação em breve) e com a resposta aos pedidos dos meus clientes do retalho.
Em baixo fica o foto-filme de algumas das etapas do enfrascamento, desde a descristalização do mel, armazenado em potes de 50l, até à rotulagem.
Um dos potes onde armazenei o mel após a extracção.
Cerca de 4 meses e meio após a extracção o mel de montanha está cristalizado. Temperaturas ambiente entre os 5 e 15º C potenciaram a cristalização. Um dos cordões descristalizadores utilizado, em banho maria para sua limpeza e posterior re-utilização. Enfrascando o “montanhês”!Frasco com rótulo e com precinto. Três cores de rótulos para os 3 tipos de mel que o território paga pelo trabalho.
Apicultor, formador e consultor apícola e autor do blogue Abelhas à Beira. Escreve a partir da prática no apiário, procurando cruzar a observação de campo com a melhor informação científica e técnica disponível, sobretudo nas áreas da sanidade, Varroa, nutrição, Vespa velutina e maneio das colónias.
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2 comentários em “enfrascando à porta do natal”
Obrigado pela partilha. Os meus apiarios são em montanha e também tenho mel potes plásticos. Que tipo de descristalizador é esse? Pode enviar um link com o modelo ou parecido? Coloca esse cordão dentro do pote e vai descristalizando? Só conheço aqueles em metal mas esses deles derreter o plástico.
Bom dia, Luís!
Este tipo de descristalizador encontra-se em várias casa que comercializam equipamento apícola. Basicamente é uma resistência envolvida em silicone de tipo alimentar. Sim, coloco-o dentro do pote com mel a descristalizar. Um abraço!
Obrigado pela partilha. Os meus apiarios são em montanha e também tenho mel potes plásticos. Que tipo de descristalizador é esse? Pode enviar um link com o modelo ou parecido? Coloca esse cordão dentro do pote e vai descristalizando? Só conheço aqueles em metal mas esses deles derreter o plástico.
Bom dia, Luís!
Este tipo de descristalizador encontra-se em várias casa que comercializam equipamento apícola. Basicamente é uma resistência envolvida em silicone de tipo alimentar. Sim, coloco-o dentro do pote com mel a descristalizar. Um abraço!